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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
24/01/2008 |
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Data da última atualização: |
24/01/2008 |
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Autoria: |
ZACARI, C. Z.; SHIRAHIGUE, L. D.; GONCALVES, M. F. V.; GALLO, C. R.; SPOTO, M. H. F. |
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Título: |
Qualidade do repolho minimamente processado, submetido a diferentes concentracoes de cloro. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 155, p. 67-71, out. 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Analise fisico-quimica; Processamento minimo; Repolho; Salmonella; Sanitizacao. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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